Les Whiskies

COULEUR : jaune pâle à reflets verts. NEZ : frais et parfumé, il est marqué par l’onctuosité de la céréale (orge maltée) et par la fraîcheur des agrumes (orange). Il révèle, après aération, de fines notes herbacées (foin coupé). BOUCHE : équilibrée et mentholée, elle évolue sur les fruits (melon), les fleurs (anis, menthe) et sur l’amande verte. Généreuse, elle se développe sur la poire, les fruits rouges et sur d’élégantes notes vanillées. FINALE : tendre et fraîche, elle révèle le caractère harmonieux de l’assemblage, conjuguant complexité et richesse d’expression

COULEUR : jaune paille à reflets verts. NEZ : frais et vif, il est marqué par la céréale (bouillie d’orge), les agrumes confits (orange) et par les fruits (pomme, poire). Il évolue sur des notes herbacées (foin coupé) et évoque par son côté sucré un vin liquoreux. BOUCHE : puissante mais onctueuse, elle révèle une sensation à la fois sucrée (sucre d’orge) et réglissée. Elle se développe sur l’orge maltée et les fruits frais (mirabelle). FINALE : persistante et ronde, elle évoque par rétro-olfaction le moelleux de l’orge encore humide (avant séchage). Elle se prolonge sur les fruits mûrs (pêche blanche). L’ensemble se révèle harmonieux et subtilement dosé

De couleur ambre, le nez ample, frais et gourmand est marqué par les épices, les fruits, le sherry et l’orange confite. La bouche plus sèche et bien présente confirme le nez. La finale très belle est longue. Un très bon malt, chaleureux et gourmand.

COULEUR : jaune doré. NEZ : vif, fin. Agrumes (citron). Malté, fruité (poire mûre). Epices (poivre, muscade). Lait d’amande. Fruits rouges (fraise), vanille. BOUCHE : puissante, onctueuse. Florale. Pomme mûre. Fruits secs (amande, noisette). Abricot. Crème pâtissière. Boisé caramélisé. FINALE : longue, moelleuse. Vanillée. Fruits mûrs (pomme, poire). Clafoutis aux pêches. Amande. Agrumes (clémentine, mandarine

COULEUR : ambrée avec de légers reflets vert-acajou NEZ : complexe, il est marqué par des notes d’agrumes (orange, citron) et par des arômes herbacés (paille, grange). Cette version nécessite une légère aération afin de découvrir la douceur du chocolat et l’onctuosité du toffee BOUCHE : vive, franche et subtile, elle est une suite logique du nez. Elle révèle des notes végétales (malt vert, foin) et une belle fumée provenant d’un cigare. La bouche se développe sur la praline et le toffee sur fond de délicates notes de tourbe et d’iode FINALE : longue et persistante, elle évolue sur une légère amertume provenant du malt vert et de fruit sec (noix fraîche).

Fût n°1852, distillation 06/1985, mise ne bouteille 06/2003, degré 60.2° Un nez assez fruité avec d’évidentes nuances de sherry liées à ce passage en barriques

De couleur or à reflets verts, le nez fumé est marqué par des notes de tabac. La bouche fraîche et huileuse est très fumée, maltée et iodée. La finale longue et salée revient sur la tourbe.

COULEUR : jaune doré. NEZ : fin et équilibré, il est marqué par l’orge maltée et la noix fraîche. Il évolue à l’aération sur les fruits mûrs à chaire blanche (pêche). BOUCHE : vive et onctueuse à l’attaque, elle se développe sur les fruits rouges (cassis), la pêche et la vanille. FINALE : mentholée et crémeuse, elle dévoile des notes d’amande et de fruits mûrs.

COULEUR : vieil or à reflets légèrement ambrés. NEZ : ample et très expressif, il est marqué par les fruits rouges (bourgeon de cassis) et les fruits mûrs (pêche). Il évolue avec délicatesse sur le bois brûlé et sur les épices douces (baies roses). BOUCHE : riche et gourmande à l’attaque, elle est dominée par les fruits rouges (cassis). Elle dévoile au fur et à mesure les fruits exotiques (noix de coco) et les fruits mûrs (abricot, pêche). Elle révèle également le toffee et la praline. FINALE : longue et ferme, elle évolue sur les épices (poivre doux) et les fruits confits (pêche). Elle se prolonge sur des notes de poire très mûre.

COULEUR : Miel NEZ : Evolue sur les épices et le végétal avec des notes de miel d’acacia et du whisky assez vanille. BOUCHE: Très grasse et huileuse revient sur le cote sucre et d’épices. Beau contraste. Il peut etre consommer seul ou en irish coffe ou egalement sur glace. Cette liqueur se prete egalement tres pour tous vos desserts

De couleur cuivrée, le nez légèrement éthéré (ceci disparaît à l\'aération) se révèle doux, frais, floral, épicé et boisé. La bouche assez douce malgré la sécheresse, se développe sur des notes vanillées et florales (la violette).

De couleur ambrée à reflets cuivrés, le nez sec est marqué par les fruits exotiques. La bouche est sèche, fruitée et épicée. La finale de longueur moyenne est marquée par de subtiles notes de toffee.

COULEUR : cuivrée à reflets rougeâtres. NEZ : fin, complexe. Epices (girofle). Chocolaté, vanillé. Caractère capiteux. Douceur de la céréale (maïs). BOUCHE : suave, riche, pulpeuse. Bois brûlé, vieux cuir. Tabac, réglisse. Fruits mûrs (pomme). Epices (girofle, poivre). Vanille, caramel. FINALE : longue, poudrée. Fleurs (genêt, chèvrefeuille). Fruits exotiques (mangue, goyave). Notes de Céréales soulignées par un boisé très fin.

COULEUR : jaune à reflets or. NEZ : élégant et frais, il dévoile un caractère tourbé, cendré et médicinal. Il évolue avec finesse sur les fruits exotiques (noix de coco), les fleurs (violette) et des notes chocolatées (pralinées). BOUCHE : fine et suave, elle oscille entre l’orge maltée fumée et le miel. Elle se développe sur des notes végétales (herbe sèche), fumées (feu de tourbe) et réglissées. FINALE : longue et marine, elle révèle des notes florales (violette, lys), végétales (orge maltée fumée). Elle se prolonge sur des notes médicinales (bonbon pour la toux).

COULEUR : vieil or à reflets ambrés. NEZ : ample, il est marqué par les agrumes (orange) et les fruits confits. A l’aération il évolue sur des notes herbacées. BOUCHE : fine et onctueuse, elle oscille entre les fruits, l’orge maltée légèrement fumée et le miel. FINALE : longue, elle se développe sur des notes maltées et florales. L’ensemble est remarquablement équilibré et d’une grande fraîcheur.

COULEUR : vieil or à reflets dorés. NEZ : fin, complexe. Floral (lilas), fruité (abricot). Notes d’épices (clou de girofle) et de cuir. BOUCHE : puissante, ferme. Epicée (poivre). Boisée (chêne). Evolue sur les fruits mûrs (pêche), la pomme caramélisée et les fleurs (chèvrefeuille). FINALE : longue. Notes marines. Fruits mûrs (prune, pêche) sur fond de notes boisées-vanillées.